Baklava, tatlılar arasında adeta bir kültür simgesi. Peki, “Bozkaya baklava”, “baklavacı” ve “Ümraniye baklava” gibi etiketlerle arandığında, bu lezzetin kökeni gerçekten Yunanistan’a mı ait, yoksa tamamen bizim mi? Türkiye’nin Baklava Mirası Baklava, özellikle Gaziantep, Şanlıurfa ve İstanbul gibi şehirlerde uzun … Devamı
Çıtır baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri ve özellikle doğru teknikle yapıldığında ağızda dağılan, çıtır baklava nasıl yapılır? Kat kat çıtırdayan bir lezzete dönüşür. Evde baklava yapmak zor gibi görünse de doğru malzeme, doğru açma yöntemi ve pişirme tekniğiyle … Devamı
Bayramlarda, doğum günlerinde veya özel kutlamalarda sofraların vazgeçilmezi olan baklava, çocuklar için de cezbedici bir tatlı. Ancak her güzel şeyin fazlası zararlı olduğu gibi, baklavada da dengeyi korumak şart. Özellikle kaliteli malzeme ve doğal tereyağıyla hazırlanan Bozkaya Baklava gibi ürünler, … Devamı
Gerçek bir baklacı ustasının maharetini gösteren en önemli detay, baklavanın incecik hamurudur. Bu incelik, rastgele değil; yılların tecrübesi, doğru malzeme seçimi ve ustalıkla yoğurulmuş hamurun eseridir.Bozkaya Baklava, her katında şeffaf gibi görünen o efsanevi inceliğiyle bu ustalığın sembolü haline gelmiştir. … Devamı
Türkiye’nin en sevilen tatlılarından biri olan baklava, özel günlerin, bayramların ve aile sofralarının vazgeçilmezi. Ancak lezzeti kadar tazeliğini korumak da bir o kadar önemli. Özellikle Bozkaya Baklava gibi kaliteli malzemeyle üretilen baklavalar doğru şekilde saklanırsa uzun süre ilk günkü tadını … Devamı
Türk mutfağının altın tacı, bayramların, düğünlerin ve her tatlı krizin kurtarıcısı.Ama herkesin aklında o aynı soru dönüyor:“Günde ne kadar baklava tüketilmeli?” Bu sorunun cevabını sadece rakamlarla değil, bilinçli bir tatlı felsefesiyle verelim kanka. Çünkü mesele sadece tatlı yemek değil, doğru … Devamı
Baklava… Anadolu mutfağının yüzyıllardır süregelen tatlı tacı.Ama herkesin bildiği bir gerçek var: Her baklava baklava değildir.İşte bu noktada devreye giriyor Bozkaya Baklava hem çıtırlığıyla hem de malzeme kalitesiyle fark yaratan, ustalığın ve geleneğin birleştiği marka. Bozkaya Baklava sadece tatlı değil, … Devamı
Türk mutfağının en özel tatlılarından biri olan baklava, yüzyıllardır sofralarda yerini koruyor. Ancak son yıllarda geleneksel baklavaya modern bir dokunuş yapılarak ortaya çıkan soğuk baklava, özellikle genç neslin favorisi haline geldi. Peki, soğuk baklava ile klasik baklava arasındaki fark nedir? … Devamı
Baklava, Türk mutfağının en özel tatlılarından biri olarak yüzyıllardır sofraları süslüyor. Lezziz tadı ve şerbet aroması ile incecik açılan yufkalar, bol ceviz veya fıstık içi ve şerbetin mükemmel uyumu ağızlarımızı tatlandırıyor. Peki bu eşsiz tatlıyı yerken akla gelen soru şu: … Devamı
Baklava, Türk mutfağının en özel ve köklü tatlılarından biridir. Yüzyıllardır süregelen bu tatlı geleneğinde en çok tartışılan konulardan biri de el açması baklava ile hazır yufkadan yapılan baklava arasındaki farklardır. Her iki yöntemle de baklava yapılabilse de, ortaya çıkan lezzet, … Devamı
