İstanbul’un en hareketli ilçelerinden biri olan Ümraniye’de, tatlıya ulaşmak kolay gibi görünse de “gerçek lezzete” ulaşmak bazen zahmetli olabilir. Yoğun iş temposu, trafik veya evdeki telaşlar derken canınızın çektiği o çıtır baklava bazen uzak görünebilir. İşte tam bu noktada ümraniye … Devamı
Ümraniye, İstanbul’un en dinamik ve nüfus yoğunluğu en yüksek ilçelerinden biri olmasının yanı sıra, gastronomi duraklarıyla da dikkat çeken bir bölgedir. Özellikle geleneksel Türk mutfağının baş tacı olan baklava söz konusu olduğunda, Ümraniye sakinleri ve ziyaretçileri için seçenekler oldukça fazladır. … Devamı
Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve en zengin tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasına serpiştirilmiş fıstık veya ceviz, bol tereyağı ve üzerine gezdirilen şerbet ile hazırlanan bu lezzet, yüksek enerji içeriğiyle dikkat çeker. “Bozkaya” baklavalar özelinde Bir Dilim Baklavanın Kalori ve … Devamı
Baklava, tatlılar arasında adeta bir kültür simgesi. Peki, “Bozkaya baklava”, “baklavacı” ve “Ümraniye baklava” gibi etiketlerle arandığında, bu lezzetin kökeni gerçekten Yunanistan’a mı ait, yoksa tamamen bizim mi? Türkiye’nin Baklava Mirası Baklava, özellikle Gaziantep, Şanlıurfa ve İstanbul gibi şehirlerde uzun … Devamı
Çıtır baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri ve özellikle doğru teknikle yapıldığında ağızda dağılan, çıtır baklava nasıl yapılır? Kat kat çıtırdayan bir lezzete dönüşür. Evde baklava yapmak zor gibi görünse de doğru malzeme, doğru açma yöntemi ve pişirme tekniğiyle … Devamı
Bayramlarda, doğum günlerinde veya özel kutlamalarda sofraların vazgeçilmezi olan baklava, çocuklar için de cezbedici bir tatlı. Ancak her güzel şeyin fazlası zararlı olduğu gibi, baklavada da dengeyi korumak şart. Özellikle kaliteli malzeme ve doğal tereyağıyla hazırlanan Bozkaya Baklava gibi ürünler, … Devamı
Gerçek bir baklacı ustasının maharetini gösteren en önemli detay, baklavanın incecik hamurudur. Bu incelik, rastgele değil; yılların tecrübesi, doğru malzeme seçimi ve ustalıkla yoğurulmuş hamurun eseridir.Bozkaya Baklava, her katında şeffaf gibi görünen o efsanevi inceliğiyle bu ustalığın sembolü haline gelmiştir. … Devamı
Türkiye’nin en sevilen tatlılarından biri olan baklava, özel günlerin, bayramların ve aile sofralarının vazgeçilmezi. Ancak lezzeti kadar tazeliğini korumak da bir o kadar önemli. Özellikle Bozkaya Baklava gibi kaliteli malzemeyle üretilen baklavalar doğru şekilde saklanırsa uzun süre ilk günkü tadını … Devamı
Türk mutfağının altın tacı, bayramların, düğünlerin ve her tatlı krizin kurtarıcısı.Ama herkesin aklında o aynı soru dönüyor:“Günde ne kadar baklava tüketilmeli?” Bu sorunun cevabını sadece rakamlarla değil, bilinçli bir tatlı felsefesiyle verelim kanka. Çünkü mesele sadece tatlı yemek değil, doğru … Devamı
Baklava… Anadolu mutfağının yüzyıllardır süregelen tatlı tacı.Ama herkesin bildiği bir gerçek var: Her baklava baklava değildir.İşte bu noktada devreye giriyor Bozkaya Baklava hem çıtırlığıyla hem de malzeme kalitesiyle fark yaratan, ustalığın ve geleneğin birleştiği marka. Bozkaya Baklava sadece tatlı değil, … Devamı
