Mis gibi kokusuyla davet eden, çıtırtısıyla iştah açan ve her lokmasında şerbetin damakta bıraktığı eşsiz tatla ruhu okşayan… Evet, gerçek Antep baklavasından bahsediyorum. Türkiye’nin gastronomik başkentlerinden Gaziantep’in dünyaya armağanı olan bu lezzet, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda yüzyıllardır aktarılan … Devamı
Baklava, zenginliği ve ince işçiliğiyle dünyanın en sevilen tatlılarından biridir. Hem görsel açıdan göz alıcı hem de lezzetli olması, onu özel günlerin ve kutlamaların vazgeçilmez bir parçası haline getirir. Peki, kaliteli ve lezzetli bir baklava yapımı için hangi malzemeler kullanılmalı … Devamı
Ümraniye’de yaşıyorsan ya da yolun bu güzel ilçeye düştüyse, tatlı bir mola vermek için doğru adres belli: Bozkaya Baklava. Sadece bir tatlıcı değil, adeta bir lezzet durağı olan bu yer, baklavayı sanata dönüştürüyor. Neden Bozkaya Baklava? Baklava denince akla ilk … Devamı
Türkiye’nin dört bir yanında adı geçer ama tadı bir başka yer eder: Bozkaya Baklava. O altın sarısı kat kat hamurun arasında gizlenen ceviz ya da fıstık… Şerbetiyle dans eden çıtır çıtır katmanlar… Damağımızda yankılanan o eşsiz tat. Peki, bu lezzetin … Devamı
Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, yüzyıllardır sofraları şenlendiren eşsiz bir lezzettir. Ancak baklava sadece bir tatlı değil, aynı zamanda kültürel mirasımızın önemli bir parçasıdır. Geleneksel bozkaya baklava çeşitlerinden yenilikçi tatlara kadar geniş bir yelpazeye sahip olan bu … Devamı
Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve her bir bölgesi bu geleneksel tatlıyı kendine özgü bir şekilde hazırlayarak sunar. Ancak, Bozkaya Baklava, kendine has tarifi ve lezzetiyle baklava severlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Cevizli klasik baklava, şerbetin mükemmel dengesi ve … Devamı
Ever biliyorum teknoloji çağındayız. Mars’a koloni kurmak, yapay zekâyla aşk yaşamak ya da Neuralink’le düşünceyle tost yapmak gibi şeyler gündemimizde ve hatta uzayda dans etmekte var ama işte bir tepsi baklava gelince masaya bütün işler değişiyor. Elon Musk da olsa, … Devamı
Baklava, dünya çapında bilinen ve sevilen bir tatlıdır. Ancak her baklava gerçek Antep baklavası değildir. Gerçek baklava ile sahte baklava arasındaki farkı bilmek, doğru tatlıyı seçmek için çok önemlidir. İşte gerçek baklavayı ayırt etmenin birkaç ipucu: 1. Fıstığın Kalitesi ve … Devamı
Tatlı mı tatlı, çıtır mı çıtır… Bir tabakla yetinmeyip tepsiye göz koyduran o efsanevi tat: baklava! Ama biliyoruz ki her baklava eşit yaratılmadı. Kimisi seni nostaljik bir bayram sabahına ışınlar, kimisi sadece “tatlı” geçsin diye tabakta takılır. Bu yazıda seni, … Devamı
Her dönemin tatlı bir kahramanı vardır. Kimisi savaşlarda parlayan bir general, kimisi sahnede alkış toplayan bir sanatçı… Fakat bazı kahramanlar vardır ki sessiz sedasız gelir, kalpleri fetheder, damaklara taht kurar. İşte Bozkaya Baklava, tatlı krizlerinin gözü kara kurtarıcısı, sofraların sessiz … Devamı