Baklava Dünyası

İstanbul’un hızla gelişen ilçelerinden Ümraniye, yalnızca yaşam alanlarıyla değil, güçlü tatlı kültürüyle de öne çıkar. Günün her saatinde taze bir çayın … Devamı

Baklava denildiğinde akla ilk gelen şehir Gaziantep olsa da, bu eşsiz lezzeti deneyimlemek için artık şehirler arası yolculuk yapmaya gerek yok. … Devamı

Kalabalık yapısı ve zengin yeme‑içme alternatifleriyle bilinen Ümraniye’de baklava seçmek her zaman kolay olmayabilir. Çok sayıda seçenek arasında gerçekten kaliteli ürünü … Devamı

Günün koşturmacası içinde tatlı keyfi bazen ertelenir. Oysa Ümraniye gibi lezzet kültürü güçlü bir ilçede, baklavaya ulaşmak zahmet değil ayrıcalık olmalıdır. … Devamı

İstanbul Anadolu Yakası’nın hareketli ilçelerinden biri olan Ümraniye, sadece yaşam temposu ile değil, tatlı tutkunlarını cezbeden duraklarıyla da öne çıkar. Özellikle … Devamı

İstanbul’un en hareketli ilçelerinden biri olan Ümraniye’de, tatlıya ulaşmak kolay gibi görünse de “gerçek lezzete” ulaşmak bazen zahmetli olabilir. Yoğun iş … Devamı

Ümraniye, İstanbul’un en dinamik ve nüfus yoğunluğu en yüksek ilçelerinden biri olmasının yanı sıra, gastronomi duraklarıyla da dikkat çeken bir bölgedir. … Devamı

Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve en zengin tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasına serpiştirilmiş fıstık veya ceviz, bol tereyağı ve üzerine … Devamı

Baklava, tatlılar arasında adeta bir kültür simgesi. Peki, “Bozkaya baklava”, “baklavacı” ve “Ümraniye baklava” gibi etiketlerle arandığında, bu lezzetin kökeni gerçekten … Devamı

Çıtır baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri ve özellikle doğru teknikle yapıldığında ağızda dağılan, çıtır baklava nasıl yapılır? Kat kat … Devamı

Bayramlarda, doğum günlerinde veya özel kutlamalarda sofraların vazgeçilmezi olan baklava, çocuklar için de cezbedici bir tatlı. Ancak her güzel şeyin fazlası … Devamı

Gerçek bir baklacı ustasının maharetini gösteren en önemli detay, baklavanın incecik hamurudur. Bu incelik, rastgele değil; yılların tecrübesi, doğru malzeme seçimi … Devamı

Türkiye’nin en sevilen tatlılarından biri olan baklava, özel günlerin, bayramların ve aile sofralarının vazgeçilmezi. Ancak lezzeti kadar tazeliğini korumak da bir … Devamı

Türk mutfağının altın tacı, bayramların, düğünlerin ve her tatlı krizin kurtarıcısı.Ama herkesin aklında o aynı soru dönüyor:“Günde ne kadar baklava tüketilmeli?” … Devamı

Baklava… Anadolu mutfağının yüzyıllardır süregelen tatlı tacı.Ama herkesin bildiği bir gerçek var: Her baklava baklava değildir.İşte bu noktada devreye giriyor Bozkaya … Devamı

Türk mutfağının en özel tatlılarından biri olan baklava, yüzyıllardır sofralarda yerini koruyor. Ancak son yıllarda geleneksel baklavaya modern bir dokunuş yapılarak … Devamı

Baklava, Türk mutfağının en özel tatlılarından biri olarak yüzyıllardır sofraları süslüyor. Lezziz tadı ve şerbet aroması ile incecik açılan yufkalar, bol … Devamı

Baklava, Türk mutfağının en özel ve köklü tatlılarından biridir. Yüzyıllardır süregelen bu tatlı geleneğinde en çok tartışılan konulardan biri de el … Devamı

Baklava, Anadolu’nun en özel tatlılarından biri olarak sadece damaklara değil, kültürümüze de işlenmiş bir mirastır. “Baklava Kaç kat olmalı?” sorusu ise … Devamı

Baklava, Türk mutfağının en özel ve geleneksel tatlılarından biri olarak bilinir. Yüzyıllardır Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar ulaşan bu lezzet, özellikle … Devamı

Baklava, dünyanın en çok tanınan tatlılarından biridir. İncecik açılan yufkaların arasına serpilen fıstık, ceviz ya da badem; eritilmiş tereyağıyla buluşur ve … Devamı

Baklavanın şerbetli yapılmasının nedeni, onun hem lezzetini hem de kimliğini oluşturmasıdır. Şerbet, tatlıya tat katarken aynı zamanda onun dayanıklılığını artırır ve … Devamı

Baklava, Türk mutfağının en özel ve köklü tatlılarından biridir. Kat kat ince açılan yufkaların arasına serpilen bol fıstık ya da ceviz, … Devamı

Baklava, Türk mutfağının en özel tatlılarından biridir. Özellikle Gaziantep kökenli baklava ustalığı, İstanbul’un birçok semtine yayılmış ve Ümraniye’de Bozkaya Baklavaları adıyla … Devamı

Gaziantep, dünya mutfağına damgasını vurmuş eşsiz lezzetleriyle UNESCO tarafından “Gastronomi Şehri” unvanına sahip. Bu mutfağın en parlayan yıldızı ise hiç şüphesiz … Devamı

Baklava, Türk mutfağının en özel ve köklü tatlılarından biridir. Yüzyıllardır sofralarımızda yer alan bu eşsiz lezzet, hem bayramların hem de özel … Devamı

Ümraniye baklava denildiğinde akla gelen ilk adreslerden biri hiç şüphesiz Bozkaya Baklava’dır. Yıllardır süregelen ustalık ve geleneksel tariflerle hazırlanan baklavalar, hem … Devamı

Türk mutfağının en özel tatlı çeşitlerinden biri de Fıstıklı Midye Baklavadır. Adını görüntüsünden alan bu tatlı, ince ince açılan yufkaların midye … Devamı

Türk tatlı kültürünün en özel lezzetlerinden biri olan baklava, farklı çeşitleriyle her damak zevkine hitap eder. Bu çeşitler arasında Fıstıklı Kuru … Devamı

Türkiye’nin en çok sevilen tatlılarından biri olan Fıstıklı Klasik Baklava, incecik açılmış yufkaları, bol Antep fıstığı ve tam kıvamında şerbetiyle sofraların … Devamı