Yaz geldi mi bir telaş sarar hepimizi. Kimi denize koşar, kimi gölge kovalar. Ama gerçek tat avcıları bilir ki, yazın hakkını vermek için buz gibi bir top Maraş dondurması ve onun altında çıtır çıtır, şerbetiyle dans eden bir dilim baklava şart. Üstelik bu sıradan bir baklava değil… Bozkaya’nın özel tarifli yaz menüsündeki Bozkaya dondurmalı baklava!

Evet yanlış duymadın, bu ikili öyle rastgele bir araya gelmedi. Bu birliktelik, tatlı dünyasının Messi ile Ronaldo’su gibi. Biri dondurmanın serinliğiyle ferahlatırken, diğeri Bozkaya’nın efsanevi çıtırtısıyla damak çatlatıyor. Sonuç? Tam bir yaz klasiği!

Bu Baklava Değil, Bu Başka Bir Boyut

Bozkaya yıllardır baklavada çıtayı Everest’e çıkarmışken, şimdi işi bir adım daha ileri taşıdı. “Yazın sıcağında şerbetli tatlı ağır gelir” diyenlere şov gibi bir cevap geldi: Ortası mis gibi Maraş dondurması, çevresi altın sarısı çıtır Bozkaya baklavası.

Düşünsene, kaşığı daldırıyorsun… Üstte çıtır çıtır yufka, altında hafif soğuk ama yumuşak dondurma, bir yanda fıstık ya da cevizli altın gibi dolu dolu katlar… Sanki damakta düğün var, ağızda festival başlıyor!

Bu Tatlının Altında Soğuk, Üstünde Sanat Var

Baklavayı herkes yapar da içine dondurma koymak maharet ister. Şerbetin sıcaklığıyla dondurmanın dengesi o kadar hassastır ki; ya çok erir, ya içi donar kalır. Ama Bozkaya bu dengeyi “tatlı fiziği profesörü” gibi çözmüş durumda. Her dilimde hem serinlersin, hem tatlıya doyarsın.

Dondurma Bozkaya’nın özel taş fırınından yeni çıkmış baklavanın arasında öyle bir yer bulmuş ki, anlatılmaz yaşanır. Bu tatlıyı yemek için bahaneye gerek yok: Yaz mı geldi? Yes. Canın serinlik mi çekti? Tabii. Moral mi lazım? Direkt Bozkaya!

Sosyal Medyada Viral, Gerçekte Efsane

Bozkaya’nın dondurmalı baklavası şu sıralar sosyal medyada fena patladı. Reels’larda yavaş çekimle akan şerbet, ortadan akan dondurma karesi, çatalla alınan ilk ısırık videosu… Herkes “Nerede bu tatlı?” diye arıyor.

Ama işin aslı şu: Gerçek tadı videolar değil, damaklar anlar. Ekranda güzel gözüken her şey güzel değildir ama Bozkaya’nın bu lezzeti… Kameraya bile çıtırdıyor yahu!

Sadece Tatlı Değil, Yazın Hikayesi

Bazı tatlar sadece damakta kalmaz, anıya dönüşür. Bozkaya’nın dondurmalı baklavası da öyle. Sevgilinle paylaştığın o yaz akşamı, ailenle gittiğin o tatlı kaçamağı, arkadaşlarınla gülerek yediğin ilk ısırık… Bunların hepsinde bir kaşık Bozkaya izi olacak.

Ve yıllar sonra bile biri “Yaz deyince aklına ne gelir?” diye sorsa, cevabın hazır:
“Dondurmalı baklava vardı ya hani… Bozkaya’nınki…”

Evde Deneme, Hüsranla Biter

“Ben evde denerim kanka, dondurmayı da alırım, baklavayı da yaparım” diyorsan… Yapma. Gerçekten yapma. Çünkü bu, öyle iki malzemeyi yan yana koyup ‘tatlı oldu’ diyebileceğin bir şey değil. Ustalık, zamanlama ve o Bozkaya dokunuşu şart. Yoksa baklava erir, dondurma kaçar, sen de hüsranla bakarsın tabağa.