Baklava her lokmasında ayrı bir hikâye, Ümraniye günlük taze baklavanın ayrı bir lezzeti var. Ama İstanbul gibi dev bir şehirde, o “gerçek” baklavayı bulmak zor iş. Hele ki Ümraniye gibi her köşesi farklı tatlarla dolu bir yerdeyseniz. Peki “Ümraniye baklavacı” diye arattığınızda gerçekten hak ettiği sıralamada olan yerleri mi görüyorsunuz? İşte burada devreye biz giriyoruz!
Ümraniye’de Tatlı Krizi Baş Gösterirse…
İstanbul trafiğinde sinirler gerilirken bir anda aklınıza çıtır mı çıtır bir baklava düşerse, doğru adrese gitmeniz şart. Ümraniye, son yıllarda sadece konut projeleriyle değil, tatlıcılarıyla da adından söz ettiriyor. Ama bu kalabalığın içinde öne çıkan bir “baklavacı” var ki, dillere destan!
Gerçek Şerbet, Gerçek Tereyağı, Gerçek Lezzet!
Her baklava “ben iyiyim” der ama damakta iz bırakan çok azdır. Ümraniye’deki bazı ustalar hâlâ geleneksel yöntemlerle çalışıyor. Gerçek Antep fıstığı kullanıyorlar, şerbeti ne fazla ne eksik… Her şey ölçülü, her şey özenli. İşte o yüzden “Ümraniye baklavacı” dendiğinde parmakla gösteriliyorlar.
Neden Ümraniye’de Baklava Yemelisin?
- Çünkü taze yapılıyor.
- Çünkü usta ellerin emeği belli oluyor.
- Çünkü fiyat/performans oranı İstanbul ortalamasının üzerinde.
- Çünkü güleryüzlü servis de tatlı kadar önemli!
Google’da “Ümraniye Baklavacı” Arayanların %80’i Tatlıdan Önce Yorumlara Bakar
Evet, istatistik yalan söylemez. İnsanlar sadece “nerede var?” değil, “neresi iyi?” diye arıyor. Bu yüzden kaliteli baklava satan yerlerin yorumları da genelde ağız sulandıran cümlelerle dolu. “Ağzımda eridi”, “Annemin yaptığı gibi”, “İstanbul’da yediğim en iyi baklava!” gibi yorumlar azımsanacak gibi değil.