Baklava her lokmasında ayrı bir hikâye, Ümraniye günlük taze baklavanın ayrı bir lezzeti var. Ama İstanbul gibi dev bir şehirde, o “gerçek” baklavayı bulmak zor iş. Hele ki Ümraniye gibi her köşesi farklı tatlarla dolu bir yerdeyseniz. Peki “Ümraniye baklavacı” … Devamı
Baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olup, hem tat hem de görünüm açısından geleneksel tatlardan biridir. Yumuşacık katmanları ve şerbetiyle damaklarda iz bırakır. Ancak baklava, bu kadar lezzetli ve özel bir tatlı olmasına rağmen doğru saklanmadığı takdirde taze kalmaz … Devamı
Ümraniye’de yaşıyorsan ya da yolun bu güzel ilçeye düştüyse, tatlı bir mola vermek için doğru adres belli: Bozkaya Baklava. Sadece bir tatlıcı değil, adeta bir lezzet durağı olan bu yer, baklavayı sanata dönüştürüyor. Neden Bozkaya Baklava? Baklava denince akla ilk … Devamı
Yaz geldi mi bir telaş sarar hepimizi. Kimi denize koşar, kimi gölge kovalar. Ama gerçek tat avcıları bilir ki, yazın hakkını vermek için buz gibi bir top Maraş dondurması ve onun altında çıtır çıtır, şerbetiyle dans eden bir dilim baklava … Devamı
Türkiye’nin dört bir yanında adı geçer ama tadı bir başka yer eder: Bozkaya Baklava. O altın sarısı kat kat hamurun arasında gizlenen ceviz ya da fıstık… Şerbetiyle dans eden çıtır çıtır katmanlar… Damağımızda yankılanan o eşsiz tat. Peki, bu lezzetin … Devamı
Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, yüzyıllardır sofraları şenlendiren eşsiz bir lezzettir. Ancak baklava sadece bir tatlı değil, aynı zamanda kültürel mirasımızın önemli bir parçasıdır. Geleneksel bozkaya baklava çeşitlerinden yenilikçi tatlara kadar geniş bir yelpazeye sahip olan bu … Devamı
Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve her bir bölgesi bu geleneksel tatlıyı kendine özgü bir şekilde hazırlayarak sunar. Ancak, Bozkaya Baklava, kendine has tarifi ve lezzetiyle baklava severlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Cevizli klasik baklava, şerbetin mükemmel dengesi ve … Devamı
Ever biliyorum teknoloji çağındayız. Mars’a koloni kurmak, yapay zekâyla aşk yaşamak ya da Neuralink’le düşünceyle tost yapmak gibi şeyler gündemimizde ve hatta uzayda dans etmekte var ama işte bir tepsi baklava gelince masaya bütün işler değişiyor. Elon Musk da olsa, … Devamı
Baklava, dünya çapında bilinen ve sevilen bir tatlıdır. Ancak her baklava gerçek Antep baklavası değildir. Gerçek baklava ile sahte baklava arasındaki farkı bilmek, doğru tatlıyı seçmek için çok önemlidir. İşte gerçek baklavayı ayırt etmenin birkaç ipucu: 1. Fıstığın Kalitesi ve … Devamı
Tatlı mı tatlı, çıtır mı çıtır… Bir tabakla yetinmeyip tepsiye göz koyduran o efsanevi tat: baklava! Ama biliyoruz ki her baklava eşit yaratılmadı. Kimisi seni nostaljik bir bayram sabahına ışınlar, kimisi sadece “tatlı” geçsin diye tabakta takılır. Bu yazıda seni, … Devamı
